Conhecimento
Palestras
Em virtude da “expertise” em cozinhas profissionais (industriais) tenho realizado inúmeras palestras em faculdades de Salvador.
Participei em palestras específicas sobre o tema na UFBa (Universidade Federal da Bahia) aberta ao público em sua maioria e com o objetivo de apresentar o mundo da arquitetura em cozinhas profissionais para os alunos dessa instituição.
O conhecimento sobre cozinhas profissionais deve ser difundido para formarmos melhores profissionais.
O assunto de cozinhas profissionais é bastante amplo e impossível ser abordado em apenas uma hora de palestra.Tenho atuado individualmente auxiliando profissionais na elaboração de seus projetos, revisando os fluxos operacionais, listas de equipamentos, dentre outras atividades.
Ajudar na formação de bons profissionais é uma missão.